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辽宁哪里的干豆腐最好吃?

时间:2019-03-30 00:08来源:网络整理 转载:www.jylhd.com
干豆腐,热乎儿的嘎巴嘎巴纸似的。这是我儿时,总在街头巷尾能听到卖干豆腐人的叫卖声。因为我们东北盛产黄豆,大豆,高粱。所以说我们东北的豆腐是非常好吃的。

干豆腐,热乎儿的嘎巴嘎巴纸似的。

这是我儿时,总在街头巷尾能听到卖干豆腐人的叫卖声。因为我们东北盛产黄豆,大豆,高粱。所以说我们东北的豆腐是非常好吃的。用豆腐做成的美味佳肴,大家也是耳熟能详。所以说不管南北的客人都愿意吃东北的干豆腐,大豆腐。就是因为愿意吃,所以经常会问我哪里的干豆腐最好吃。

如果说东北的干豆腐,我觉得在伊春的嘉荫干豆腐是比较好吃的。如果说辽宁的干豆腐哪里的好吃,我说那就是葫芦岛市做的干豆腐最好吃。葫芦岛的干豆腐是非常有名的,在葫芦岛这个美丽的海滨城市里有一个叫虹螺岘镇的地方。这个地方与葫芦岛东部与锦州街呀,坐落在红螺山脚下。这里盛产干豆腐,名噪东三省,就是他好吃的出名,才引来不少美食客人的品尝。

其实爱吃豆腐的人都知道,豆腐最好吃都来自于他的水。100多年来这个红螺山的水,始终是做干豆腐的最好的水源。所以做出来的干豆腐都能铺在报纸上看到报纸上标题的大字。这就是干豆腐所具备的薄细特点。去年12月份的时候我就在葫芦岛是吃过这种豆腐,吉林新闻网,味道也确实的好。

干豆腐是东北地区的特产,尤其是辽宁地区的干豆腐闻名遐迩。网上有很多不懂得干豆腐的人仅凭借一张图片就经常把干豆腐和豆腐皮混为一谈,甚至还会和腐竹、油豆皮等画上等号。其实辽宁地区的干豆腐虽然和豆腐皮、千张、油豆皮的用料一样,做法也很类似,但真的不是同一种风格,辽宁的干豆腐比南方地区的豆腐皮更薄、更香,更加有嚼劲,更像是油豆皮和千张的混合体。

另外,辽宁辽西地区是干豆腐的起源地,特别是锦州、葫芦岛的干豆腐喜欢吃的人最多,经常有人拿这两个城市的干豆腐作比较,有些人认为锦州的最正宗,有些人认为葫芦岛的最好吃。其实准确地讲葫芦岛的干豆腐和锦州的干豆腐起源应该是一家。因为干豆腐起源之时葫芦岛还没有建市,原名是锦西,而锦西康熙年间就属于锦州府,只是建国后锦西县升级为地级市改名为葫芦岛。

如果从干豆腐的品牌来讲,目前品牌知名度最高的是虹螺岘干豆腐,虹螺岘镇是葫芦岛南票区的一个镇,这个地方与锦州市区离得非常近,刚才也说了这一地区历史上都属于锦州。目前虹螺岘镇干豆腐已经被设为葫芦岛市的非物质文化遗产,制作虹螺岘干豆腐工序十分复杂,完美的干豆腐十分薄,甚至隔着干豆腐都能模糊看到书本上的大字。并且虹螺岘干豆腐所用的水资源是当地矿泉水,所以最好吃的应该非虹螺岘莫属。

辽宁其他地区也都有干豆腐的生产,但是在制作工艺上还是虹螺岘最正宗,当然很多人吃的别的地方的干豆腐也和好吃,毕竟每个人的口味不同。其实即便是虹螺岘干豆腐目前也有很多都不是传统手工生产,而是机器生产。要吃还是要找那些手工生产的,一斤能有将近四十张。

如有不同看法,欢迎留言一起探讨。

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